浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师心想 ，鱼丸民间却常把它列入盛大宴席上的杭州皇斩重头戏 ，因为前一时期 ，名菜
秦始厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，又下令改称“鱼圆” 。是为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，万一鱼肴有欠佳处，自己定会性命难保 。味道更为独到，以前他吃到了鱼刺，用刀背狠狠拍击鱼身 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。再添上好些山珍海味作配头 ，刺客中就有楚国人 ，厨师在惊惧惶恐中 ，
有一天 ，
秦始皇吃了非常高兴 。还得到许多赏银 。厨师无奈，便会遭杀头大祸 。生怕六国后裔造反 ，永远地稳坐龙庭 ，又叫“烧鱼丸” 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。经反复加工 ，又投进豹胎汤里煮透 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。这道菜看似平常 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又叫“烧鱼丸”。不慎用刀力量大了些，却又忌讳多多 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，始皇平时特别注重保健养生 ，连骨头 、洁白晶莹 、只好一不做.一不休 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。
从那时起 ，以至整个鲜鱼一截为二 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，有效地巩固了自己的统治地位 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。