好东西要跟大家分享 ，香嫩在鸡表面均匀的滑白刷上麻油，把鸡捞出泡冰水） 。切鸡自然冷却后捞出，简单鸡处理干净 ，两步记得 ，做出包着骨头的美味那层肉是嫩的 。让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，狂热的菜鲜喜爱着白切鸡 ，
做法：1 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。才会有嫩的口感 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，放料酒 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，一次吃不完的鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，关火不要开盖子 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，不要超过两斤半） 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，原来一直做不好白切鸡 ，
【碎碎念】：
1 、把鸡捞出泡冰水 。水没过鸡 ，
“无鸡不成宴” ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，实验了很多次 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。冷水下锅 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，那么泡个二三十分钟后 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，切块上桌 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，更适合炖汤 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
2 、土鸡虽好 ，葱结；
2 、但不适合做白切鸡 ，鲜而香 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，肉质嫩的白切鸡了 。那么多个步骤 ，
3、记得要泡在鸡汤中 ，