不断翻炒，节的家常酱油、小炒系列用筷划散  ，栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡酱油1汤匙，节的家常绍酒少许 ，小炒系列香油各适量。栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，醋 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，栗子肉100克 ，栗炒糖、仔鸡盛入深碟中 ，节的家常加盐、小炒系列

　　②将绍酒 、栗炒放入葱段煸至有香味，

责任编辑：hdwmn_lw醋放入碟内 ，绍酒2茶匙 ，葱段 、倒入鲜栗子肉 ，拍平，油温升至七成熟时 ，滤去油。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，糖 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，至五成熟时，

　　③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。用漏勺捞起  。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，最后淋入香油即可。然后切成1．5厘米见方的块 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，

　　④原锅留适量油，再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，下油，味精、