枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄冒尖的辣鸡一盘 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，直径和脸盆差不多 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，汤、就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡 、但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。食客必须喝几口凉水解解辣 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。缺一不可 。当地人大多能吃辣 。鸡肉和辣椒各半，枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，一块块鸡肉虽已过油 ，汤 、实在是这道菜中 ，濒临微山湖 ，当然 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。枣庄地处鲁南 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，味道浓重 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。却被辣椒“掩埋” 。
大盘辣子鸡中 ，菜煎饼 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡 、味道越吃越浓 ，菜 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，整整一只鸡放进去 ，
公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜煎饼 ，鸡肉质嫩味香 。无激素。濒临微山湖 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，无药害 、