注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤捞出过道凉水 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，如下图所示；
2 、拣除黑膜污物等杂质 ，冰糖适量
制作过程：
1 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜糖水的妙用 。
洗净后备用；3 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉，将这些杂质剔除干净 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，