7 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋
黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠9 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中，锅内烧开水 ，黄瘦咸蛋黄 、肉肠白糖 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦芝麻辣椒油
做法：
1 、肉肠
3 、马铃薯生粉15克 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。
2 、中间高四周低，
5、葱头
调料 ：食油、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。生抽 、生菜、底部铺平即可（我的盘不平 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。食盐、放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
8 、
10 、生姜 、
4 、蚝油 、咸蛋黄切片，
6 、