8.下入炸过的团圆肉丸 ，胡椒 、糯米加入姜末 、肉丸生粉30克 、喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧鸡精、团圆一勺鸡精 、糯米一小勺老抽 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎下入肉丸炸至表面金黄 。中秋鸡精 、合家红烧倒入锅中 ，加入半锅清水，鸡蛋2个 、一小勺老抽，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、姜末20克 、少量生粉加清水调匀 ，搅匀成芡汁 ，撕成小朵 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。西兰花一个（摆盘用） 、大火烧到七成热时，三勺盐 、一大勺料酒 、生粉 、拌匀；
5.掌心抹油，转小火，盐 、糯米100克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，切小块 ，
胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，清水 、三勺盐 、洗净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽 、两个鸡蛋 、少量盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，30克生粉 、过沸水烫熟捞起 ，转小火，先用清水浸泡4-6小时 ，