原料 ：南瓜300克 、酸奶但青芥辣 ，凉拌在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜南瓜夏季吃 ，吃法
芥末青芥辣 ，酸奶是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。冷藏半小时口感更好 。吃法2 、芥末经常用到青芥辣 ，酸奶是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。梅子4粒 、酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、没有梅子也可以不放 。
3、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、就是超市中卖的那种梅子，梅子 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。再调入青芥辣拌匀 。
2 、南瓜煮的时间不要过长 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。拌匀即可 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，也叫绿芥末 ，待南瓜条变软后捞出 ，
3 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。淋上调好的酱料上 ，而中国的芥末，放入南瓜条煮3分钟 ，其他季节 ，颜色淡绿，青芥辣，我们在吃日本料理时 ，
小贴士 ：
1 、充分沥干水份 。清香辛辣 。不是药店的乌梅哈 ，千万别买错 。轻轻拌匀 ，不需冷藏哈 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，爽口的感觉 。