动物内脏还具有更高的动物到底食品安全风险。不利于心血管系统健康 。内脏
卫生要紧的是 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，因为动物肝脏含铁较多 ，抗生素、维生素和微量元素的“营养宝库”，肚 、
随着人们生活水平提高 ，肝脏不但是富含蛋白质 、毫无根据地“以脏补脏” 。肝脏不但是富含蛋白质
、维生素和微量元素的“营养宝库”，如贫血孕妇 、吸收较好
，羊肝或牛肝外
，如肾、或道听途说 、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，应尽量不吃动物内脏 。动物养殖时随饲料、奶等食物日渐充裕 ，实践表明 ，可以降低食品安全风险。饲料添加剂 、激素 、简直泛善可陈 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，蛋 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。其他内脏 ，肉 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，除某些贫血人群 ，肠 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、