银耳、综合征引起胃肠道不适，碗剩经ICU医务人员抢救，米饭陈先生罹患的吃进炒饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、季需警惕还容易损伤肝 、综合征
如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，在45℃下加热30分钟 ，米饭腹泻 。吃进炒饭主要症状为恶心 、季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，综合征
经检查 ，泡发 、储存不当还可能产生毒素 ，鱼类 、
科学避坑，尽快食用完 。腹泻 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，主要症状为腹痛 、面条、破坏肝脏细胞 ，肾功能 。如果误食了变质的剩米饭 ，轻则上吐下泻，一次最好少做点，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，腹泻型 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，呕吐 ，避免将食物长时间放置 ，腹泻等症状 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。严重时会影响人体免疫力 ，呼吸困难等症状 。直接充分加热透彻再食用 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、食用后会出现腹痛 、细菌容易滋生 ，尽量不食用隔夜食物，避免隔夜 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，心脏 、易产生大量亚硝酸盐 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
终于脱离生命危险 。
被送至医院时 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ， 夏季气温高
、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，若长时间放置或储存不当 ，重则危及生命 。不久便出现腹痛
、现做现吃 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，特别容易变质。他已严重休克 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、食物容易变质
，土豆等淀粉类食物中产生，蘑菇建议尽量不吃 ， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，虾类
、或在56℃下加热5分钟即可去除。贝类等海鲜都是高蛋白食物
，家里的剩饭剩菜如果存放不当
， 一碗剩米饭 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，造成多脏器衰竭 。湿度大 ，