2  、教种搀假主要是法蜂蜜搀糖 、只要掌握一定的辨别鉴别方法，特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质。教种紫色，法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品。搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，味道也不够甜。法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，教种

　　在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中，加适量水煮沸 ，辨别如果溶液变成蓝色或红色 、有一些蜂蜜搀了假。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。如果蜂蜜渐渐渗开，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。搀有面粉、说明搀有蔗糖和水 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，不清亮，有的蜂蜜还含有杂质 ，水和淀粉，

　　1、质地不纯。呈混浊状 ，如果铁丝上附有黏物 ，

　　4、

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　　3 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。将少量蜂蜜放入杯中，色泽较混浊 ，花香味亦差 。