民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，凤凰煮成汤水饮用，单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说可追溯到唐朝 。凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞并被列为全国名茶 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶
，饮后便不再口渴 。单枞故后被人广为栽种
，传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说可追溯到唐朝 。口渴难耐，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，
口渴难耐 ，