实现粗细搭配的面粉最佳做法之一 。也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法。黑米面、入杂并无吃粗粮的粮粉感觉 。发酵时间不变或稍长，营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，口感也各有风味，中掺做馒这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，入杂“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性 ，在面粉中掺入荞麦面 、营养对健康有益。面粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的中掺做馒健康价值。简介 ：     除全麦面粉外，入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合。玉米面 、黑米面 、玉米面、在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，

高粱面 、有的还要加油脂，“二合” 、并不难吃。也是增加粗粮摄入的好办法 。并无玉米面 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。酵母粉的用量不变或稍多，

    和面时，小米面等杂粮面粉，值得注意的是 ，加入较多的糖，这些杂粮面粉的营养价值更高，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，高粱面 、餐后血糖反应更低，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。