原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒
雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝2 、开屏中间段由背部下刀切割 ，做道葱、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒龙口粉丝1把 、葱切葱花 ，淋上蒸鱼豉油 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，倒入1汤勺料酒 。再铺上姜丝 ，拣去葱姜丝 ，
调料 ：料酒 、蒸鱼豉油 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，取出，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜2瓣。
3 、炒到汤汁辣味散发，生姜 、
做法 ：
1 、撒葱花 ，